Energy insecurity and food insecurity in the Cuban family

Abstract

La energía es un motor de oportunidades económicas que transforman y desarrollan la sociedad. Según el Programa Mundial de Alimentos la energía empleada para cocinar representa aproximadamente el 90 por ciento del consumo de la energía doméstica en los países en desarrollo, por tanto la capacidad de acceder a esta es un factor fundamental para lograr una alimentación segura y sostenible. Entre las energías para una cocina eficiente, asequible y confiable, se encuentra la energía eléctrica...